Блогерка. Северный Кавказ
новый скандал с осетинскими пирогами
НАСТОЯЩИЙ МАТЕРИАЛ (ИНФОРМАЦИЯ) ПРОИЗВЕДЕН И РАСПРОСТРАНЕН ИНОСТРАННЫМ АГЕНТОМ ООО “МЕМО”, ЛИБО КАСАЕТСЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ИНОСТРАННОГО АГЕНТА ООО “МЕМО”.
Примерно раз или два в год в Осетии поднимается дискуссия об осетинский пирогах. Тем чуть меньше, чем кусочков в одном пироге - нетрадиционные начинки, шутки про пироги, неподобающие манипуляции с пирогами (крутили, резали ножницами вместо ножа), какая-то знаменитость похвалила пироги.
На этот раз снова мусолится тема начинок. Высший совет осетин обратился к предпринимателю из Питера с рекомендацией убрать из меню пироги со свининой и с курицей, аргументируя это тем, что свинья и курица у осетин считаются "грязными" животными. "Наряду с обманом потребителей вы оскорбляете чувства осетинского народа, что может привести к соответствующей реакции", - говорится в письме. Известно, что стороны пришли к взаимопониманию и после телефонного разговора бизнесмена и председателя "Стыр Ныхаса" пироги с нетрадиционными начинками исчезли из меню заведения. Никаких претензий по поводу пирогов с грибами или рыбой, которые тоже являются нетрадиционными, не направлялось.
На фоне этого в Осетии снова заговорили о том, что осетинские пироги нуждаются в правовой защите.
Я не совсем поняла как именно можно защитить пироги, предполагаю, что это могло бы работать как это работает с другими продуктами. Например, когда "сметаной" может называться только сметана, а что-то похожее по закону уже маркируется как "сметанный продукт".
Тем временем "Панорама" выпустила шуточную новость - "Высший совет итальянцев" возмутился ананасами в петербургской доставке еды
Смешно, но ведь есть о чём подумать - сколько "преступлений" против оригинальных рецептов и традиций, связанных с национальной едой, мы совершаем каждый день? Кто-то по мелочи - ест хинкали с уксусом, а кто-то идёт на более тяжкие - ломает спагетти.
Подумалось о том, что стало с тем человеком, который первым нарушил традиции и стал класть в осетинский пирог американскую картошку? Об этом ничего не известно, но, судя по тому, что нет ни одной легенды о выброшенной со скалы хозяйке за использование картошки и тому, что картофджын стал традиционным, наши предки не были полностью категоричными в выборе начинок. Точно известно, что ничего не случилось и с теми, кто стал печь пироги из муки высшего сорта и класть в тесто дрожжи из пакетика, а потом продавать пироги в супермаркете, чтобы уставшие после трудового дня осетины несли их в пластиковых пакетах домой вместе с курицей гриль, гречкой и туалетной бумагой.
Я уже писала на эту тему и говорила о том, что в радости осетин от того, что пироги становятся в России "новой пиццей" есть проблема - для всех остальных пироги всегда будут просто едой и никто не будет носиться с ними столько, сколько мы. Поэтому тут уж надо выбирать - либо радоваться, что повсеместно любят и готовят пироги, либо ущемляться, что они их крутят и пихают в них лосося и грибы, любя.
Что касается моего отношения, то я могу примерно понять тех, для кого принципиально где пекут какие пироги, но меня на этих баррикадах не будет - нет ни времени, ни внутренней потребности контролировать соблюдение кем-то традиций осетин.