Фото
20:32, 7 декабря 2016

Туризм и ингушская кухня (фото)


   Несколько лет назад началось массовое обсуждение вопросов развития туризма в Северокавказском регионе, власти и на федеральном и региональном уровнях стали раскручивать курорты Северного Кавказа. А власти Северокавказских регионов устроили даже негласные соревнования, пытаясь «продавить» перед федеральным центром для своего региона более выгодные условия. Главным же посылом для всех курортов, был ориентир на внутренний туризм.

   Главным двигателем развития туристической отрасли должен быть малый бизнес, а власти должны создавать оптимальные, я бы сказал даже тепличные условия для его ведения. Туриста манит всегда что-то новое, или уже полюбившееся ему, то, что он не видит каждый день. И любой предприниматель, который нащупает ту самую «фишку» будет «обречен» на успех.

   Вот о таком как раз предпринимателе, я и хочу написать. В республике запускается сеть этно-кафе «Еда из тьмы веков» и первое Этно-кафе "Элдарха-г1ала", уже работает в Карабулаке. Национальная атмосфера присутствует здесь во всем. Внутреннее убранство кафе, мебель из натурального дерева, устланные овчиной скамьи, глиняная посуда и множество других деталей создают атмосферу, отчасти сравнимую с той, о которой нам писали в книгах «Из тьмы веков» и «Сыновья Беки». Конечно же, в том же духе и ассортимент, доступных посетителям блюд национальной кухни. Меню этно-кафе "Элдарха-г1ала" способно удовлетворить самого привередливого гурмана кавказской кухни, в котором представлены лучшие блюда ингушской кухни. Но хозяин кафе способен креативно мыслить, и стал автором еще десятка новых «этнических» блюд. С момента запуска кафе, Анзор Ведзижев представил на суд широкой публики множество блюд, до сель невиданных в наших краях, но уже кажущихся частью нашей культуры, ведь в их основу легли знакомые нам с детства ингушские блюда. Ингушский сегмент социальных сетей уже смакует неведанные до сегодняшнего дня "ч1аьпилгер" и "ольгер" и, кажется, у них уже появляются свои любители.

   Несколько дней назад я со своей семьей, специально посетил это кафе, свободного времени у меня немного, но благо этно-кафе "Элдарха-г1ала" находится совсем рядом. Я всегда говорил, что гостеприимство у нас в крови и это сможет почувствовать любой турист, который захочет посетить республику. Был приятно удивлен той атмосферой, которую удалось создать Анзору и его компаньону Исламу, приблизить на первый взгляд обычный пункт общественного питания к нашей культуре, к национальным особенностям. Теперь же, для любого туриста, гостя нашей республики, есть возможность окунуться в атмосферу кавказского быта, пусть ненадолго, но увидеть часть нашей культуры.

   Как я узнал, в сфере общественного питания Анзор работает уже много лет, успешно вел свой бизнес в Москве и занимался общественной деятельностью в Халяль индустрии. Московский опыт ведения бизнеса, он сейчас применяет, развивая сеть этно-кафе у нас в республике. Благодаря креативному подходу, вероятно уже скоро, в Ингушетии появится еще несколько «продуктов» которые будут связывать исключительно с Ингушетией, возможно именно они станут еще одним брендом республики, наравне с водой «Ачалуки». Анзор Ведзижев, вместе со своим компаньоном Исламом, анонсировали открытие второго  этно-кафе "Нана-Наьсаре", которое они планирует открыть в ближайшее время в г. Назрань, а там будет видно, какие высоты будет брать сеть этно-кафе «Еда из тьмы веков». 

Абхазия: как Бжания объясняет свои попытки удержать власть Абхазия: как Бжания объясняет свои попытки удержать власть НАСТОЯЩИЙ МАТЕРИАЛ (ИНФОРМАЦИЯ) ПРОИЗВЕДЕН И РАСПРОСТРАНЕН ИНОСТРАННЫМ АГЕНТОМ ООО “МЕМО”, ЛИБО КАСАЕТСЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ИНОСТРАННОГО АГЕНТА ООО “МЕМО”. 18+ "Точка невозврата еще не пройдена", — заявил президент Абхазии, не уточнив, что он имеет в виду. При этом Аслан Бжания согласился подать в отставку при условии, что участники протестной акции разойдутся, в противном случае он отзовет заявление, следует из текста соглашения с оппозицией. Подробнее читайте на "Кавказском узле": https://www.kavkaz-uzel.eu/category/abkhazia_crisis 19 ноября 2024, 01:20 Тбилиси: наблюдатели требуют повторных выборов Тбилиси: наблюдатели требуют повторных выборов НАСТОЯЩИЙ МАТЕРИАЛ (ИНФОРМАЦИЯ) ПРОИЗВЕДЕН И РАСПРОСТРАНЕН ИНОСТРАННЫМ АГЕНТОМ ООО “МЕМО”, ЛИБО КАСАЕТСЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ИНОСТРАННОГО АГЕНТА ООО “МЕМО”. 18+ Наблюдатели, проводившие мониторинг выборов в парламент Грузии, организовали акцию протеста в Тбилиси. Их протест поддержали оппозиционные партии, которые провели шествие в центре города. Протестующие собрались перед зданием парламента и потребовали провести повторные выборы. Читайте подробнее на "Кавказском узле": https://www.kavkaz-uzel.eu/articles/405691 18 ноября 2024, 00:36 Ереван: Тунберг протестует против COP29 Ереван: Тунберг протестует против COP29 НАСТОЯЩИЙ МАТЕРИАЛ (ИНФОРМАЦИЯ) ПРОИЗВЕДЕН И РАСПРОСТРАНЕН ИНОСТРАННЫМ АГЕНТОМ ООО “МЕМО”, ЛИБО КАСАЕТСЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ИНОСТРАННОГО АГЕНТА ООО “МЕМО”. 18+ Перед зданием офиса ООН в Ереване прошла протестная акция "Stop Greenwashing Genocide!" Экоактивисты организовали акцию в ответ на решение ООН провести климатическую конференцию COP29 в Баку. В акции протеста в Ереване приняла участие Грета Тунберг, ранее присоединившаяся к протестующим в Тбилиси, но отказавшаяся ехать на COP29 в Баку. Между тем конференция в Азербайджане стала одним из самых глобальных саммитов на постсоветском пространстве. В Баку прибыли свыше 50 глав государств и правительств, 80 тысяч участников саммита. Читайте подробнее на "Кавказском узле": https://www.kavkaz-uzel.eu/articles/405639 15 ноября 2024, 23:49 Протестующие взяли в осаду парламент Абхазии Протестующие взяли в осаду парламент Абхазии НАСТОЯЩИЙ МАТЕРИАЛ (ИНФОРМАЦИЯ) ПРОИЗВЕДЕН И РАСПРОСТРАНЕН ИНОСТРАННЫМ АГЕНТОМ ООО “МЕМО”, ЛИБО КАСАЕТСЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ИНОСТРАННОГО АГЕНТА ООО “МЕМО”. 18+ Участники протестов против инвестиционного соглашения с Россией прорвались во двор парламента Абхазии. Силовики вытеснили толпу за ограду и перекрыли брешь машиной спецтехники. Протестующие продолжили сносить забор, в ответ силовики начали забрасывать их дымовыми шашками. Позже к участникам протеста вышел глава СГБ и министр МВД. После переговоров силовики отправились передавать требования протестующих президенту. Читайте подробнее на "Кавказском узле": https://www.kavkaz-uzel.eu/articles/405616 15 ноября 2024, 15:10 Протесты в Абхазии: перекрытие мостов и массовые драки Протесты в Абхазии: перекрытие мостов и массовые драки НАСТОЯЩИЙ МАТЕРИАЛ (ИНФОРМАЦИЯ) ПРОИЗВЕДЕН И РАСПРОСТРАНЕН ИНОСТРАННЫМ АГЕНТОМ ООО “МЕМО”, ЛИБО КАСАЕТСЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ИНОСТРАННОГО АГЕНТА ООО “МЕМО”. 18+ Жесткое задержание противников инвестиционного соглашения с Россией спровоцировало массовые беспорядки в Абхазии. Силовики в Сухуме 11 ноября задержали пять человек, участвовавших в собрании общественности Гудаутского района. С требованием освободить задержанных возмущенная толпа попыталась штурмовать здание Службы госбезопасности. Протестующие перекрыли мосты на въездах в Сухум. Читайте подробнее на "Кавказском узле": https://www.kavkaz-uzel.eu/articles/405502 12 ноября 2024, 13:49 Жители Краснодара потребовали пересмотреть новый проект генплана Жители Краснодара потребовали пересмотреть новый проект генплана НАСТОЯЩИЙ МАТЕРИАЛ (ИНФОРМАЦИЯ) ПРОИЗВЕДЕН И РАСПРОСТРАНЕН ИНОСТРАННЫМ АГЕНТОМ ООО "МЕМО", ЛИБО КАСАЕТСЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ИНОСТРАННОГО АГЕНТА ООО "МЕМО". 18+ Новый генплан нарушает права десятков тысяч жителей Краснодара, заявили собравшиеся на митинг горожане. Участники акции записали видеобращение на имя президента Путина с просьбой вмешаться в ситуацию. Читайте подробнее на "Кавказском узле": https://www.kavkaz-uzel.eu/articles/405231 04 ноября 2024, 01:54