26 мая 2007, 02:47

В Ростове открылась третья конференция по хлебопечению ЮФО

В Ростове-на-Дону начала работу третья межрегиональная конференция по хлебопечению ЮФО. Ее организовали Российская Гильдия пекарей и кондитеров вместе с Донской гильдией кулинаров при поддержке ОПОРы России, ТПП РФ, Роспотребнадзора, администрации Ростовской области и администрации Президента РФ.

В конференции примут участие более 200 человек. Как сообщил корреспонденту "Кавказского узла" президент Российской гильдии пекарей и кондитеров Юрий Менделеевич Кацнельсон, главными из обсуждаемых проблем на конференции, стали сокращение хлебопекарного производства, которое, по мнению участников конференции, готово перейти в острую социально-политическую проблему.

Так, в Ростовской области и Карачаево-Черкесии количество хлебопекарных предприятий с 2005 по 2006 годы сократилось на 10 процентов, в Ингушетии и Краснодарском крае — более чем на четверть. Число предприятий хлебопекарной промышленности в округе составляет, по словам Кацнельсона, 1,2 на каждые 10 тысяч жителей, что означает совсем неразвитую конкурентную среду.

Другая проблема — практически неразвитое производство лечебно-профилактической хлебной продукции. И это при том, сообщила собравшимся Ирина Торопова, представляющая Управление Роспотребнадзора по Ростовской области, что в рационе питания жителей Дона категорически не хватает витаминов (до 39 процентов) и минеральных веществ (до 37 процентов).

Третья, не менее острая проблема отрасли — отсутствие квалифицированных кадров.

Участники конференции приняли Обращение к министерствам и ведомствам, Российской ТПП, Роспотребнадзору, Центросоюзу и региональным исполнительным властям с предложениями поддержать хлебопечение в ЮФО, что увеличит как доходную часть бюджетов всех уровней, так и увеличит занятость населения, и обеспечит бесперебойное снабжение жителей округа свежей хлебобулочной продукцией.

Автор: Вера Волошинова, собственный корреспондент "Кавказского узла"

Гласность помогает решить проблемы. Отправь сообщение, фото и видео на «Кавказский узел» через мессенджеры
Фото и видео для публикации нужно присылать именно через Telegram, выбирая при этом функцию «Отправить файл» вместо «Отправить фото» или «Отправить видео». Каналы Telegram более безопасны для передачи информации, чем обычные SMS. Кнопки работают при установленных приложении Telegram. Номер для Телеграм +49 1577 2317856.
Лента новостей
ДАННОЕ СООБЩЕНИЕ (МАТЕРИАЛ) СОЗДАНО И (ИЛИ) РАСПРОСТРАНЕНО ИНОСТРАННЫМ СРЕДСТВОМ МАССОВОЙ ИНФОРМАЦИИ, ВЫПОЛНЯЮЩИМ ФУНКЦИИ ИНОСТРАННОГО АГЕНТА, И (ИЛИ) РОССИЙСКИМ ЮРИДИЧЕСКИМ ЛИЦОМ, ВЫПОЛНЯЮЩИМ ФУНКЦИИ ИНОСТРАННОГО АГЕНТА.

25 июня 2022, 07:56

25 июня 2022, 07:15

  • Зоозащитники в Азербайджане заявили о проблеме содержания в неволе диких животных

    Награду в 500 манатов пообещали зоозащитники за информацию о содержании в неволе медвежат. Найденные животные содержатся в Алтыагаджинском центре восстановления дикой природы, однако сейчас там мест нет, отметил автор инициативы Фарид Мансуров. Проблема содержания в неволе диких животных, в частности медведей, актуальна для Азербайджана, заявил Элвин Алышанов. Чтобы решить эту проблему, в стране нужно хотя бы на время запретить охоту, считает Азер Гараев.

25 июня 2022, 06:24

  • Аналитики указали на роль Турции в возобновлении полетов из Азербайджана в Россию

    Азербайджанские авиаперевозчики возобновили полеты в Россию, прерванные в марте, так как это направление очень востребовано и коммерчески выгодно, считают опрошенные "Кавказским узлом" бакинские аналитики. По их мнению, решить вопрос страхования самолетов и пассажиров, летающих в Россию, в обход санкций, Азербайджану удалось через Турцию.

25 июня 2022, 05:40

  • Житель Кисловодска задержан по подозрению в реабилитации нацизма

    21-летний житель Кисловодска взят под стражу за размещение на своей странице в социальной сети текстов, содержащих оправдание деятельности нацистских преступников. По мнению следствия, он отрицал преступные факты, установленные приговором международного военного трибунала.

25 июня 2022, 04:48

«Сафари по-сирийски» - рассказ бывшего боевика
«Сафари по-сирийски» — рассказ бывшего боевика. Полный текст интервью
Архив новостей